Altro piatto romano, cucinato con arte e cura nell’arco della stagione.

Al contrario del piu’ famoso compagno di reparto e’ decisamente piu’ a suo agio ai fornelli.

Anzi la stagione cacio e pepe di Romagnoli e’ al limite della perfezione, forse proprio perche’ originario della provincia di Roma, tant’e’ che uno dei ricordi piu’ belli di stagione lo troviamo proprio in una serata Olimpica con rigore decisivo siglato durante una dolce spolverata di neve.

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